NUTRIEST Abats de bœuf en gélules – foie, rein et cœur de bœuf bio

Les gélules d’abats de bœuf contiennent des abats de bœuf lyophilisés et finement moulus. Notre produit associe trois organes issus d’élevages bio UE au pâturage en Estonie : le foie comme part principale, ainsi que le rein et le cœur. Huit gélules correspondent à une portion journalière de 3 200 mg de poudre d’organes, et un pot de 240 gélules dure 30 jours. En dehors des organes et de l’enveloppe en gélatine bovine, le produit ne contient rien d’autre.

Quels abats de bœuf contiennent les gélules ?

Foie de bœuf (50 %) : le foie est l’abat le plus connu et le plus dense en nutriments. Il apporte la majeure partie de la vitamine A naturelle, présente ici sous forme de rétinol, ainsi que beaucoup de vitamine B12 et de cuivre.

Rein de bœuf (30 %) : le rein est connu de la cuisine classique, par exemple en rognons sauce moutarde ou à la crème. Aujourd’hui, on en mange rarement et il n’est souvent disponible que sur commande chez le boucher.

Cœur de bœuf (20 %) : le cœur est un organe musculaire, plus proche par sa texture et son goût d’un bœuf maigre que des autres abats. Dans de nombreux pays, on le fait encore poêler ou griller en brochettes.

Vitamine B12, vitamine A, riboflavine et cuivre naturels

Les abats comptent parmi les sources les plus naturelles de vitamine B12. La vitamine B12 contribue à un métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux, à la formation normale de globules rouges et à réduire la fatigue.

Notre vitamine A provient du foie de bœuf et se présente sous forme de rétinol, non de bêta-carotène. La vitamine A contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, au maintien d’une peau normale et au maintien d’une vision normale.

La riboflavine, aussi appelée vitamine B2, contribue à un métabolisme énergétique normal, à réduire la fatigue et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à un métabolisme énergétique normal et au maintien de tissus conjonctifs normaux.

Nose to tail : pourquoi les abats allaient autrefois de soi

Les alimentations traditionnelles utilisaient presque toujours l’animal entier. La viande musculaire n’en était qu’une partie ; les organes étaient aussi mangés, et souvent en premier. Ce n’est qu’avec l’abondance de viande musculaire que les abats ont largement disparu des cuisines européennes. Nos gélules reprennent le principe nose-to-tail et réintroduisent trois de ces organes dans l’alimentation, sans que vous ayez à les acheter ou à les cuisiner.

Pourquoi lyophilisés ?

La lyophilisation retire l’eau des organes à très basse température, sans les chauffer. Les composants sensibles à la chaleur sont ainsi en grande partie préservés. Il reste une poudre d’organes concentrée, qui se conserve bien, est sans goût et se dose avec précision.

Une qualité issue de l’élevage bio au pâturage

Le foie, le rein et le cœur proviennent de bovins nourris à l’herbe issus d’élevages bio au pâturage en Estonie. Chaque gélule contient uniquement les organes lyophilisés, sans charges, antiagglomérants ni colorants. En complément, nous faisons analyser le produit en laboratoire pour ses nutriments et sa pureté (voir analyses de laboratoire et certificats).

À qui s’adressent les gélules d’abats de bœuf ?

Les gélules d’abats de bœuf s’adressent à toutes celles et ceux qui veulent intégrer des abats à leur alimentation selon le principe nose-to-tail, sans vouloir les cuisiner ou sans en aimer le goût. Elles conviennent à toutes les personnes qui préfèrent des aliments denses en nutriments aux préparations synthétiques isolées. L’enveloppe étant en gélatine bovine, le produit n’est pas végétarien.