Pourquoi l’huître est une source de zinc naturel
Quand on cherche les aliments riches en zinc, une réponse arrive presque toujours en tête de liste : l’huître. Très peu d’aliments contiennent du zinc en concentration aussi élevée. Dans la chair de l’huître, le zinc est lié aux protéines et aux acides aminés, sous la forme dans laquelle il se trouve naturellement dans l’alimentation. Un extrait d’huître lyophilisé préserve cette matrice alimentaire et la rend pratique en gélule, sans devoir manger d’huîtres fraîches.
L’huître devient intéressante parce qu’elle n’apporte pas seulement du zinc. C’est l’un des rares aliments à contenir du zinc et du sélénium en quantités notables (ainsi que du cuivre et de la vitamine B12) : quatre micronutriments issus d’une seule source naturelle.
Zinc et sélénium, cuivre et B12 : le rôle des nutriments
Le zinc, le cuivre, le sélénium et la vitamine B12 remplissent chacun des fonctions bien définies dans l’organisme. Des allégations de santé autorisées existent pour les quatre (*allégations de santé autorisées selon le règlement (UE) n° 432/2012) :
Zinc
- contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
- contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
- contribue au maintien d’une testostéronémie normale
- contribue à une fertilité et une reproduction normales
- contribue au maintien d’une peau, de cheveux et d’ongles normaux
- contribue à des fonctions cognitives normales
Sélénium
- contribue à une fonction thyroïdienne normale
- contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
- contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
- contribue au maintien de cheveux et d’ongles normaux
Cuivre
- contribue à un métabolisme énergétique normal
- contribue au fonctionnement normal du système nerveux
- contribue au transport normal du fer dans l’organisme
- contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Vitamine B12
- contribue à un métabolisme énergétique normal
- contribue à réduire la fatigue
- contribue au fonctionnement normal du système nerveux
- contribue à la formation normale de globules rouges
Avec un extrait d’huître naturel, vous obtenez ces quatre micronutriments à partir d’un seul aliment, au lieu de plusieurs composés isolés.
Extrait d’huître ou zinc en gélules de synthèse ?
Un complément de zinc de synthèse fournit un sel de zinc isolé : une substance unique, souvent accompagnée d’acidifiants et d’antiagglomérants. Un véritable extrait d’huître apporte au contraire le zinc dans son contexte naturel, tel qu’il existe dans l’alimentation. Pour celles et ceux qui préfèrent tirer leurs nutriments d’un vrai aliment plutôt que du laboratoire, c’est la différence décisive.
À qui s’adresse l’extrait d’huître pur ?
L’extrait convient à toutes les personnes qui souhaitent couvrir leurs apports en zinc, sélénium, cuivre et B12 à partir d’une source naturelle, en particulier en cas de besoins accrus, d’alimentation pauvre en produits animaux ou dans le cadre d’un mode de vie conscient et riche en nutriments. En gélule au goût neutre, ce zinc naturel s’intègre facilement au quotidien, sans devoir déguster d’huîtres fraîches.