NUTRIEST Cœur de bœuf en gélules – cœur de bœuf bio avec foie, nourri à l’herbe

Le cœur de bœuf séché est du tissu musculaire cardiaque de bœuf lyophilisé, finement moulu et mis en gélules. Dans notre produit, le cœur provient à 100 % d’élevages bio au pâturage et représente 80 % du contenu ; les 20 % restants sont du foie bio. Un abat que presque plus personne ne prépare devient ainsi pratique au quotidien : du cœur de bœuf séché, sans goût et dosé avec précision.

Quels nutriments contient le cœur de bœuf séché avec foie ?

• Vitamine B12 : le cœur et le foie comptent parmi les sources les plus naturelles de B12. La vitamine B12 contribue à un métabolisme énergétique normal, à réduire la fatigue, au fonctionnement normal du système nerveux et à la formation normale de globules rouges.
• Vitamine A (rétinol) : le foie bio apporte de la vitamine A naturelle sous forme de rétinol, non de bêta-carotène. La vitamine A contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, au maintien d’une peau normale et au maintien d’une vision normale.
• Cuivre : le cuivre contribue à un métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
• Taurine, carnitine et coenzyme Q10 : le cœur contient naturellement ces substances, intégrées à son tissu musculaire. Le cœur de bœuf compte parmi les sources alimentaires naturelles les plus riches en taurine et en coenzyme Q10. Elles font partie de la matrice naturelle, ni ajoutées ni isolées.

Tous ces nutriments sont présents dans leur matrice alimentaire naturelle, avec les cofacteurs qui les accompagnent dans la nature, sous une forme que le corps connaît par l’alimentation.

Pourquoi associer cœur et foie ?

L’association est voulue. Avec 80 %, le cœur forme la base riche en protéines et apporte taurine, carnitine et coenzyme Q10. Avec 20 %, le foie complète avec sa forte densité en vitamine A, vitamine B12 et cuivre. On obtient ainsi un mélange d’organes qui couvre davantage que chacun des deux organes seul, dans l’esprit de l’alimentation nose-to-tail traditionnelle.

Le cœur de bœuf dans la cuisine traditionnelle

Avant que le filet et la viande hachée ne dominent le quotidien, on utilisait l’animal entier. Le cœur de bœuf était servi en ragoût ou rôti, et au Pérou les brochettes de cœur de bœuf grillé, les anticuchos, sont encore un classique. Au goût, le cœur rappelle davantage une viande musculaire franche que les abats typiques. Nos gélules ramènent cet aliment presque oublié, sans que vous ayez à le préparer.

Pourquoi lyophilisé ?

La lyophilisation retire l’eau du cœur et du foie à très basse température, sans les chauffer. Contrairement au cœur séché à la chaleur, les nutriments sensibles à la chaleur sont en grande partie préservés. Il reste la densité nutritionnelle concentrée des abats frais : durable, sans odeur ni goût et dosable avec précision.

Qualité et pureté issues de l’élevage bio au pâturage

Notre cœur de bœuf provient d’élevages bio au pâturage en Estonie. Les bovins sont nourris à l’herbe et élevés selon les directives biologiques. Chaque gélule contient uniquement du cœur et du foie lyophilisés, sans additifs synthétiques, antiagglomérants, charges ni colorants. En tant que produit bio UE, les organes font l’objet de contrôles qualité réguliers, et nous les faisons également analyser en laboratoire pour leurs nutriments et leur pureté (voir analyses de laboratoire et certificats).

À qui s’adressent les gélules de cœur de bœuf ?

Les gélules de cœur de bœuf sont une alternative naturelle pour toutes celles et ceux qui préfèrent des organes entiers à de nombreuses préparations synthétiques isolées. Beaucoup les intègrent à une routine active autour de l’entraînement et du sport, d’autres dans le cadre d’une alimentation nose-to-tail ou simplement parce qu’ils ne veulent pas cuisiner d’abats. Les gélules offrent un moyen simple d’absorber de la vitamine B12 naturelle issue d’un vrai aliment.